“食鳥の女王”ほろほろ鳥の黄金スープを食す贅沢な冬鍋
冬になると産卵を控え、寒さをしのぐ為に脂を蓄えて美味しくなるというほろほろ鳥。国内では飼育が難しいため生産量はごくわずか。この冬、信州の大自然の中育ったほろほろ鳥と和の絶妙なコンビネーション、新しい味わいをお楽しみいただく「ほろほろ鍋」をご用意いたしました。
星のや 軽井沢 <長野県・北佐久郡>
軽井沢野鳥の森の谷あいに、川のせせらぎに包まれて離れ家のような客室が建ち並びます。日本の原風景が鮮やかに蘇る敷地内を散策し、今も脈動する浅間山から湧出する源泉かけ流しの温泉を浴す。意のままに食事処を選び気儘に逗留する宿です。
http://www.hoshinoyakaruizawa.com/