お知らせ

日本料理×台湾食材

日本料理の技法で台湾食材の魅力を引き出します。台湾の方には食の再発見に、海外の方には新しい美味しさの発見になるコース料理をぜひ体験ください。

谷關の逸品

清らかな水源を持つ谷關地域で育まれたチョウザメのキャビアや鱒を、季節ごとに合わせた特別な仕立てでお出しします。新しい味わいと出会える一品です。

料理を彩る器

器は、日本の有田焼や九谷焼、備前焼、織部焼などの名品をお料理に合うよう選びました。お料理ひとつひとつを彩る緋色や山吹色、群青などをまとった器で、おもてなしいたします。